Kesälomakausi on näin heinäkuussa kuumimmillaan, mutta ResQ:lla tehdään tälläkin hetkellä töitä palvelun kehittämisen eteen. Listasimme tähän blogiin joitain viimeisimpiä uudistuksiamme, jotka toivottavasti tekevät ResQ:n käytöstä aiempaakin helpompaa ja mukavampaa.
Miten kirjoitan lehdistötiedotteen ravintolalle / kahvilalle + malli
Lehdistön kautta saavutettu näkyvyys voi olla parempaa, isompaa ja tehokkaampaa kuin mikään muu, mitä voit ravintolakentällä tehdä. Kun oma ravintolani kritiikki (melko positiivinen, luojan kiitos) aikaanaan julkaistiin Helsingin Sanomien viikkoliitteessä, tulvi väkeä ovista ja ikkunoista seuraavat viikot niin paljon, että olimme melkein pulassa.
Kriitikot eivät kuitenkaan tule kutsusta, vaan omasta tahdostaan, kuten lehdistö yleensäkin. Lehdistöön pätee kuitenkin sama sääntö kuin asiakkaisiinkin: he eivät voi tulla paikalle, jos he eivät tiedä ravintolan olemassaolosta.
Näistä syistä lehdistötiedotteen kirjoittaminen kannattaa. Pienemmätkin paikallisjulkaisut saavat kuitenkin kymmeniä tai satoja tiedotteita päivässä, joten oman tiedotteen todellista uutisarvoa kannattaa miettiä tarkkaan.
Muutama nyrkkisääntö alkuun:
Pienellä paikkakunnalla pelkkä uuden ravintolan avaus saattaa olla uutinen itsessään, yhtään isommalla ei.
Pienelläkin paikkakunnalla saa enemmän tilaa lehdistössä, jos tiedotteeseen keksii jonkin oikean uutiskulman pelkän avauksen sijasta.
Pitkälle pääsee, jos pystyy hetkeksi poistumaan yrittäjän roolista ja miettimään asiaa lehden lukijan näkökulmasta. Kiinnostaisiko tämä minua?
Ravintoloita kaatuu harva se päivä, eikä ravintoloiden elinikäodote ole yleensä häävi. Helposti voisi luulla, että ravintola-ala on vaan erityisen huono business, mutta todellisuudessa ravintolaa lähdetään perustamaan heppoisin eväin, usein vähäisellä tai olemattomalla kokemuksella.
Tämä teksti käsittelee ravintolan anniskelun omavalvontasuunnitelmaa. Voit myös ladata tätä kautta esitäytetyn anniskelun omavalvontasuunnitelman!
Maailma on täynnä maailman parhaita ravintoloita, joista kukaan ei ole koskaan kuullutkaan. Vältä tähän porukkaan kuuluminen näillä ohjeilla.
Alkoholin myynnissä anniskelulupa on välttämätön paha. Alkoholia ei saa anniskella ilman anniskelulupaa, mutta onneksi sen hakeminen on viime vuosina muuttunut aiempaa yksinkertaisemmaksi. Anniskeluluvan hakuun ja myöntämiseen kuluu yhä useita viikkoja, eli prosessi kannattaa aloittaa hyvissä ajoin! Erityisesti kevät ja kesä ovat ruuhkaista aikaa, jolloin on hyvä varata jopa kaksi kuukautta luvan saantiin.
Tammi-helmikuu on useimmille ravintoloille vuoden vaikeinta aikaa. Kansan syvät rivit toipuvat joulun ruoka- ja kulutusähkystä, viettävät tipatonta ja käyvät ravintoloissa kaiken kaikkiaan vähemmän kuin loppuvuonna. Ravintoloiden on kuitenkin maksettava vuokra ja palkat, joten ovet on pakko pitää auki.
